Правильное питание                169         0

Условия правильного питания

Двадцать первый век – век развития фаст-фуда, сладких напитков, дешёвой табачной и алкогольной продукции. Никогда ещё человеческое здоровье не подвергалось таким манипуляторным испытаниям, что вызываются внешней средой. Именно поэтому вопрос о том, как сохранить свою выносливость, молодость и отличное физическое самочувствие завладевает умами всё большего количества людей. Кто-то прибегает к помощи врачей и пластических хирургов, кто-то ищет дорогую косметику, однако любые попытки обрести внешнее и внутреннее здоровье тщетны без того, что в буквальном смысле формирует тело – без полезного питания.

Содержание

Правильное питание – что это
Условия правильного питания
Как перейти на правильное питание

Правильное питание – что это

Пожалуй, мифов о том, что должен человек есть (или не есть), чтобы быть здоровым столько же, сколько и мифов Древней Греции. Для выяснения, чем на самом деле является правильное питание, целесообразнее воспользоваться методом «от противного».

Итак, правильное питание – это не одно и тоже, что и:

  1. Диета. Базовое отличие эффективного сбалансированного питания от целенаправленного изнурения своего организма для потери веса заключается в том, что оно более качественно, объёмно (люди, придерживающиеся правильного питания обычно не подсчитывают каждую калорию) и направленно именно на поддержание физических ресурсов организма, а не на их «сжатие» и упадок;
  2. Вегетарианство/веганство/сыроедение. Разумеется, правильное питание в какой-то степени относится к каждому из перечисленных ранее видов, однако редко кто может полностью отказаться от мяса, яиц, молока, перейти на сырую пищу и при этом оставаться физически здоровым. Сбалансированное питание вовсе не подразумевает под собой кардинальную смену пищевых традиций и привычек. Конечно, от большего количества мясных изделий и полуфабрикатов для собственного здоровья лучше отказаться, но это не означает переход на вегетерианское или веганское питание (однако всё в жизни можно попробовать);
  3. Низкокалорийное питание. Многие желающие перейти на здоровый образ жизни бояться, что правильное питание не сможет обеспечить все физиологические требования организма. В основе этого страха лежит убеждение, что правильно питаться дорого, невкусно и «голодно». Однако, как показывает практика, у человека, придерживающегося сбалансированного рациона, редко когда можно увидеть на тарелке один листик салата и морковку – чаще всего там вкусные, но питательные блюда;
  4. Питание спортсменов. Из телевизионных передач и многочисленных журналов можно сделать вывод о том, что правильное питание невозможно без применения БАДОв, белковых коктейлей и других стимулирующих рост мышечной массы продуктов. Однако такой тип питания имеет мало общего со здоровым образом жизни, а многочисленная реклама нужна только производителям данных товаров.

Таким образом, исходя из всего вышеперечисленного, можно сделать вывод о том, что правильное питание – это не недельная пищевая практика, способная сотворить с вашим организмом невероятные вещи. Правильное питание – это стиль жизни, показатель того, насколько вы заботитесь о своём теле и самочувствии, это умеренность и рациональность, а также отсутствие фанатизма по отношению к той или иной пище.

Условия правильного питания

  1. Отказ от «вредных» продуктов.

Самый элементарный и трудновыполнимый пункт для большинства касается исключения продуктов, не дающих организму ничего полезного в плане микроэлементов и витаминов. Словно «вредные» заключено в кавычки по той причине, что для многих оно означает продукты из МакДональса, газировку, булки и другое. Однако мало кто задумывается, что в данную категорию относятся практически все продукты, употребляемые среднестатистическим человеком каждый день – макароны, пельмени, ароматизированные йогурты (этикетки которых пестрят рекламой о здоровом образе жизни), крабовые палочки, печенье и т.д.

Если вдуматься, картина ужасающа – всеми любимая пища не только не оздоровляет организм, но и губит его, стачивает, заставляет обрастать жиром и болезнями. Выход из данной ситуации только один – свести употребление хлеба, макаронных изделий, сахара, кондитерских изделий и пищи быстрого приготовления к минимуму. А если сильно хочется – готовить их дома, чтобы быть уверенным в том, что организм избежал в очередной раз переваривания консервантов и красителей.

  1. Замещение вредных продуктов более качественными.

Предыдущий пункт у большинства людей вызывает чувство глубокого неудовлетворения, ощущение того, что правильное питание сложно и требует жертв. Однако при наличии альтернативы в замещении большинства продуктов более здоровой пищей, всё встаёт на свои места. Если организм требует сладкого – дайте ему банан или попейте чай с сухофруктами вместо того, чтобы распечатывать дешёвую плитку шоколада. Если хочется чего-то жаренного и солёного – дайте ему свежих орехов или приготовьте домашние чипсы из листьев салата, базилика и картофельных колечек. Разрекламированные йогурты с красителями заменяйте кефиром с добавлением натуральных ягод или мёда.

  1. Больше «свежести».

Данный пункт касается наличия свежих овощей, фруктов и зелени в рационе. В идеале, свежих овощей и фруктов (именно сырых, а не обработанных термически) в рационе должно содержаться около 50%. Съедайте как можно больше свежих продуктов, в особенности уделяйте внимание зелени – она настоящий спаситель для организма.

  1. Есть «по расписанию».

Такой способ распределения пищи в течение дня является наиболее эффективным – организм приучается питаться в определённое время и разгоняет свой метаболизм именно в час приёма пищи. По сути, вы выступаете в роли дрессировщика самого себя – учитесь утолять свой голод, при этом сводя на «нет» вероятность вредного перекуса в течение дня.

  1. Выпивать не менее 1,5 воды.

Вода – основа всего живого на Земле. Поэтому пить её нужно регулярно и с благодарностью. Многие люди привыкли замещать воду чаем или кофе, однако стоит уточнить – ценность имеет только чистая вода, без каких-либо дополнений. Не имеет значения, выпиваете вы в день три литра чая или нет, для организма важна натуральная вода. Ещё один момент, на который стоит обратить внимание – наличие хлорки и других химических элементов в воды из-под крана. Данные вещества хоть открыто и не губят организм, но быстро его заполняют и зашлаковывают. Для того, чтобы избежать такого эффекта, можно приобрести специальный фильтр или закупать воду, к примеру, в деревнях – из кристально чистых родников.

  1. Принимать пищу только сидя за столом.

Каждому уже давно известно, что за просмотром телевизора или чтением книги человек съедает в 1,5-2 раза больше, чем ему на самом деле требуется. Соответственно, чтобы не заставлять свой организм работать на износ, переваривая пищу, от половины которой он мог бы с лёгкостью отказаться, приучите себя трапезничать на кухне за столом.

  1. Пища должна служить для утоления голода, а не в качестве похвалы.

Для современного человека еда из предмета поддержания работоспособности организма всё больше превращается во вкусовой комплимент. Учитесь контролировать свой мозг, который, как шаловливый ребёнок, будет обращать ваше внимание на выставленные в витрине торты и требовать их попробовать. Умейте распознать истинный голод от «капризов» зрительных органов и мозга, а также от элементарных эмоциональных реакций, будь то азарт, восторг или стресс. Не заедайте реальную жизнь, а если всё же очень хочется – то тогда отыгрывайтесь на листьях салата или капусте.

  1. Пейте до еды.

Привычка пить чай после основного приёма пищи столь живуча, что «отодрать» её порой бывает сложнее, чем отказаться от булок и сахара. Если хотите воды или какого-либо другого напитка, выпейте его за 15-20 минут до начала еды или же по прошествии 60 минут после приёма пищи. Такая техника поможет вам сохранить, во-первых, питательную ценность блюда (как известно, вода или чай не дают пищеварительному тракту «выжать» витамины из принятой пищи), и во-вторых, не станет попусту «растягивать» объём вашего желудка.

  1. Минимум растительного масла и жарки на нём.

Те продукты, которые вы привыкли жарить, старайтесь готовить на пару (или варить в кипящей воде). Польза от этого огромна: во-первых, не будет лишнего жира, способного отложиться в вашем организме в виде холестерина, а во-вторых, питательных микроэлементов в пище сохранится намного больше. Поначалу может показаться, что от приготовления на пару еда теряет свою сочность и вкус, однако если найти действительно интригующие рецепты, то данное предубеждение «отпадёт» само собой.

  1. Питайтесь разнообразно.

Правильно питание не должно быть однообразным, скучным, быстро надоедающим и от этого подталкивающим к зданию МакДональса. Если несколько дней вы питались гречкой и овощными салатами, то на следующую неделю приготовьте себе запечённую или приготовленную на пару куриную грудку. Чисто продуктов, которые разрешает правильное питание, не ограничивается одними лишь овощами и крупами – существуют также бобовые культуры, проростки, мёд, орехи, морская капуста и т.д.

Как перейти на правильное питание

Переход на правильное питание с точки зрения физиологических процессов не требует от организма специальной подготовки (как при переходе на сыроедение или на белковое спортивное питание). Тело реагирует быстрее, чем мозг, и приручить его находить вкус в обычном листе салата проще, чем избалованные органы чувств.

Переход на правильное питание может быть тяжёл с точки зрения психологии – человеку бывает непривычно, что всё ранее доступное и «вкусное» (возбуждающее вкусовые рецепторы) теперь оставлено в прошлом. Даже когда есть серьёзная мотивация (например, проблемы со здоровьем), мозг находит пути убедить человека купить булочку, объясняя это тем, что от неё организму не станет хуже. В результате этого чаще всего случаются срывы, после которых самочувствие на самом деле ужасающее – тело только начало привыкать питаться умеренно и более сбалансированно, как в него опять загрузили ненужное топливо.

Поэтому советы по переходу на правильное питание и касаются в большинстве своём психологии.

  1. Перед полным переходом на правильное питание дайте себе месяц «втягивания»: сначала начните пить чай без сахара, затем откажитесь от макарон, ещё позже – от колбас и т.д.;
  2. Если есть сомнения – поговорите с собой. Иногда очень важно убедить себя (своего внутреннего ребёнка), что правильное питание – не каторга, и при внезапно возникшем сильном желании съесть шоколадку вы сможете это себе позволить;
  3. Начните заниматься спортом – так вы разгоните свой метаболизм и подготовите его к более качественной пище;
  4. Контролируйте количество соли и специй. Постепенно учитесь довольствоваться меньшим их количеством;
  5. Если вы до этого никогда не пробовали какой-либо фрукт или овощ, самое время это сделать или приготовить из необычных продуктов какое-либо блюдо – эффект новизны иногда действует лучше, чем любые слова.

Правильное питание – это система пищевых ценностей и забота о своём организме. Главное дать шанс своему организму прочувствовать всю его мощь и здоровье, и тогда вам уже никогда не захочется наполнять его химией, синтетикой и ненужным пищевым мусором. Ваше тело наполнится энергией, а она при некоторых усилиях сможет в лучшую сторону изменить не только ваше самочувствие, но и вашу жизнь!